ブロッコリーの茎 甘辛焼き
地球星の子 @cook_40126861
甘辛い味付けでご飯のお供にピッタリです。独特の青いにおいも抑えられます。簡単なのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
体積があって案外自己主張が強いブロッコリーの茎。いっそメインにしてしまおうと思って作ってみました。食べ応えがあります。
ブロッコリーの茎 甘辛焼き
甘辛い味付けでご飯のお供にピッタリです。独特の青いにおいも抑えられます。簡単なのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
体積があって案外自己主張が強いブロッコリーの茎。いっそメインにしてしまおうと思って作ってみました。食べ応えがあります。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎を５mm厚さに切る。
- 2
フライパンにサラダ油とごま油を加えて加熱し、１を広げてあまり動かさずに火が通るまで低温でじっくり焼く。
- 3
ほぼ火が通ったら裏返して完全に火を通す。醤油と三温糖を加え、焦げないように絡める。水気がなくなったらお皿に盛る。
- 4
コツ・ポイント
低温で時間をかけて焼き上げると甘みが増してほっくりした食感を楽しむことができます。調味料を加えたらフライパンをゆすって全体に絡めてください。
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