塩麹の鶏唐揚げ

おことママ @cook_40126053
しょうがたっぷりでまろやかな塩味の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
飲み会で唐揚げは欠かせないメニュー。いろいろな味付けを出してきたけど、塩味はまだ出してないなぁと思い、以前教わったレシピをアレンジして作ってみました。大好評であっという間になくなりました。
塩麹の鶏唐揚げ
しょうがたっぷりでまろやかな塩味の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
飲み会で唐揚げは欠かせないメニュー。いろいろな味付けを出してきたけど、塩味はまだ出してないなぁと思い、以前教わったレシピをアレンジして作ってみました。大好評であっという間になくなりました。
作り方
- 1
にんにくとしょうがはすりおろす。鶏肉を食べやすく切る。
- 2
ナイロン袋に、揚げ油以外の材料を入れてよく揉み、冷蔵庫に入れて短くても1時間以上置いておく。
- 3
ナイロン袋に片栗粉も加えよく粉をつけて、170℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
胸肉は斜めにそぐように切ると、柔らかく仕上がり、揚げる時間も短時間ですみます。
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