鶏もも肉を一口大にカットする。ポリ袋に入れる。

にんにく、しょうがを包丁の腹でたたく。1の袋に下味の材料を入れて揉む。冷蔵庫に１０分置く。

2の袋の中に卵を割り入れ、揉む。それをボウルにあけ、小麦粉を振り入れる。さっくり混ぜる。

170度の油で揚げる。フライヤーの大きさにも寄りますが、一杯になる位までお肉を入れる。

揚げてる途中で音が変わったら、フライヤーの温度を上げる。イイ色になったら油を切ってキッチンペーパーに置いていく。

レタス、カイワレ、スライス玉ねぎなどお好みで盛る。スウィートチリソースとマヨネーズは1:1で小皿に入れる。