おつまみ隊！鰯とキャベツのポテトサラダ
おつまみ求む方向け☆オイルサーディンの塩気とマスタードが、ポテトとキャベツにこんなに相性が良いなんて‥♡
このレシピの生い立ち
「新◯◯」のお野菜達が並び始めた頃、全部使って、ちょっと変わった1品が食べたいなぁと♪
スペインのマーケットで購入した、オイルサーディンの缶がずっと眠っていたので、塩気に使ってみました☆
おつまみ隊！鰯とキャベツのポテトサラダ
おつまみ求む方向け☆オイルサーディンの塩気とマスタードが、ポテトとキャベツにこんなに相性が良いなんて‥♡
このレシピの生い立ち
「新◯◯」のお野菜達が並び始めた頃、全部使って、ちょっと変わった1品が食べたいなぁと♪
スペインのマーケットで購入した、オイルサーディンの缶がずっと眠っていたので、塩気に使ってみました☆
作り方
- 1
大ボール：小さく切ったジャガ芋、オイル大１-2と塩ひと摘みで、さっと手で和える
小ボール：人参・玉ねぎ・キャベツ・コーン - 2
レンジで加熱。大ボールは700w4分、小は2分。又は「ゆで野菜（大は根菜用・小は葉野菜用）」機能で。
- 3
大はジャガイモが軽くつぶせるくらいまで柔らかく、小はしなしなしすぎない程度に頃合いを見て取り出す。写真は小ボール☆
-
- 4
ジャガイモをつぶし（写真）、大ボールに小の中身を入れ、オリーブオイル大1（塩ひとつまみ）で和える。
-
- 5
空いた小ボールにオイルサーディンを缶ごと空け、泡立て器などで身をつぶし、大ボールに加える。細かさはお好みで。
-
- 6
イタリアンハーブ・マヨネーズ・マスタード・ブラックペッパーを加え、和える。
ペッパー＆ハーブは多めがオススメ！ -
- 7
出来上がり♡
冷やしても美味しいです！ - 8
6/29'15 ポテトサラダ 5/30'16 ワインに合うおつまみ カテゴリ掲載感謝です♡ありがとうございます！
コツ・ポイント
ジャガイモは茹でてもOK。
オイルサーディンはオイルも使ってイワシの香りをプラスします。嫌な方は身だけをつぶして下さい:)
飽きたら、レモンやバルサミコ酢で和え直すと、一味違った爽やかなサラダになります♡
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