ベーコンとキャベツのおつまみポテトサラダ
にんにくの香りをまとったキャベツとベーコンと卵、それらを包み込むマヨコンソメ味のポテト。濃いめの味でアテにぴったりです！
このレシピの生い立ち
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クリームチーズと青海苔（レシピID：21658726）
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作り方
- 1
じゃがいもは洗って水気がついたままラップで包み2〜3分、上下を返して更に2〜3分チンする。
- 2
竹串がスッと刺さるくらいになったら、熱いうちに皮をむき、フォークなどで粗く潰しておく。
- 3
にんにくはみじん切りに、ブロックベーコンは小さめの拍子木切りに、キャベツは手でちぎる。卵はときほぐしておく。
- 4
冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、ベーコンを入れ中弱火にかける。じっくり油に香りを移すよう炒める。
- 5
にんにくに焦げ目がつき始めたらキャベツも加え、軽く塩胡椒し、しんなりするまで炒める。
- 6
溶き卵を流し入れ、油を含ませるように一気に混ぜる。半熟状になったらすぐ火を止める。
- 7
つぶしたじゃがいもに⑥、マヨネーズ、顆粒コンソメを加え混ぜる。味の濃さはコンソメで調整する。
- 8
仕上げに粗挽き黒胡椒をガリガリ振りかけ、あればフライドオニオンをトッピングすれば完成。
コツ・ポイント
卵に火を通しすぎるとボソボソになるので、半熟で火を止めたらすぐじゃがいもに混ぜてください。
フライドオニオンは100均でも売ってるので、できればなるべく使って欲しいです。食感の違いが楽しいです。
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