あ～麗しのローストチキン♪
tokiy @cook_40101587
外はパリッ！！！中はしっとり～そんなチキンは最高ですよね。そんな夢をかなえてみました。
このレシピの生い立ち
いろんなの味のチキンを食べましたが、なかなか自分好みのがなく。なら自分の好きな味で作ってみよう！っと思いました。
あ～麗しのローストチキン♪
外はパリッ！！！中はしっとり～そんなチキンは最高ですよね。そんな夢をかなえてみました。
このレシピの生い立ち
いろんなの味のチキンを食べましたが、なかなか自分好みのがなく。なら自分の好きな味で作ってみよう！っと思いました。
作り方
- 1
今回の使った鶏です。
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- 2
ピラフを作ります。フライパンにごま油を入れしょうがのみじん切りを入れ炒める。次に干しシイタケを入れ炒める。
- 3
２.にご飯を入れ、パラパラになるまで炒める。塩、こしょう少々しておく。
- 4
鶏を洗っておきます。中も洗ってください。キッチンペーパーなどでふき取っておいてください。
- 5
頭のところを楊枝でとめます。こんな感じ。
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- 6
おなかの中にピラフを詰めます。ぎゅぎゅと押し込んでください。
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- 7
お尻の所楊枝でとめます。こんな感じ。
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- 8
鉄板にクッキングシートをひきその上に鶏をのせます。
- 9
鶏に塩とこしょうをすりこませるようにつけます。オリ－ブオイルをまわしかけます。
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- 10
２００度に予熱しておいたオーブンに入れ、３０分焼きます。
- 11
１８０度に下げ４０分焼きます。途中オーブンで鉄板にある油を回しかけます。４,５回ほど。
- 12
温度と時間
２００度→３０分。
１８０度→４０分。
コツ・ポイント
１１.の時油を回しかけてあげることで、外がパリ。っとなるのでめんどくさいかもしれないですが、かけてください。
味はとってもシンプルです。
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