お弁当に✿そのまま美味しいゆかりつくね

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

みんな大好き、ゆかり味のつくねです！たれが必要なくそのままで美味しいのでお弁当にぴったり。ぱさつかず、ふんわりしっとり。
このレシピの生い立ち
ゆかりが好きなので、つくねに混ぜ込んだら美味しそうと、ふと思いつきました。

お弁当に✿そのまま美味しいゆかりつくね

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

みんな大好き、ゆかり味のつくねです！たれが必要なくそのままで美味しいのでお弁当にぴったり。ぱさつかず、ふんわりしっとり。
このレシピの生い立ち
ゆかりが好きなので、つくねに混ぜ込んだら美味しそうと、ふと思いつきました。
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材料

２人分
  1. 鶏ひき肉 150g
  2. えのき 1/2パック（50g）
  3. 青ネギ(小口切り) カップ１（50ｇ）
  4. ★塩 少々
  5. ★片栗粉 大さじ１
  6. ★水 大さじ１
  7. ★ゆかり 小さじ２
  8. なたね油 小さじ２

作り方

  1. 1

    えのきはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、えのき、青ねぎ、★を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ６等分して平たく丸め、なたね油をしいたフライパンに並べ中火で焼く。

  4. 4

    片面に焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で７分くらい蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

えのきが入るので、お肉が閉まらず、柔らかくジューシーに。軟骨のような食感も加わります。
皆に好かれるゆかり味。たれ不要なので作るの楽ちん、お弁当の汁もれの心配なし。
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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