鶏の香草たっぷりマリネ（丸新本家）
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
鶏むね肉を酒蒸しし、さっぱりマリネにしました！
このレシピの生い立ち
○湯浅醤油 萬醤
嫌味のない甘さなので使いやすく、つけ・かけ・煮つけと名前の通り万能で何にでもお使い頂けます。後味も良いです。
http://www.marushinhonke.com/SHOP/28172.html
鶏の香草たっぷりマリネ（丸新本家）
鶏むね肉を酒蒸しし、さっぱりマリネにしました！
このレシピの生い立ち
○湯浅醤油 萬醤
嫌味のない甘さなので使いやすく、つけ・かけ・煮つけと名前の通り万能で何にでもお使い頂けます。後味も良いです。
http://www.marushinhonke.com/SHOP/28172.html
作り方
- 1
1.鶏むね肉に塩・コショウし、フライパンに軽く油を引いて、皮目を下にして、フタをして１０分
中火で酒蒸しする。 - 2
2.きゅうりを縦半分に切り、斜めに５ミリ幅位にスライスする。
- 3
白ねぎも細く千切りして、きゅうりと
一緒に塩をして水抜きする。洗ってザルにあけ、水を切る。 - 4
3.湯浅醤油 萬醤、酢、レモン汁、ゴマ油をボールに入れて混ぜておく。
- 5
4.①のむね肉が蒸しあがったら、手で割いて温かいうちに③に入れて混ぜ合わせる。
- 6
5.鶏皮も細く刻み、①で出た汁も少し一緒に入れて混ぜる。
- 7
6.みょうがと青しそを細く切り、すべて和えたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
ピリ辛がお好きな方は、ゴマ油の代わりにラー油を入れてね♪
鶏肉は温かい内に酢と合えると、味が染みて美味しくなります！
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