まずはハゼをガンガン釣って来て下さい。

ハゼは頭を落として内臓を取ります。

塩でもみ洗いして、鱗も取ります。水で何回もすすぎます。

ハゼをみじん切りにして、長ネギと味噌とショウガの絞り汁をフードプロセッサーに入れます。

片栗粉はつなぎに使います。スイッチは連続モードにしました。

練りの状態になればよいです。

手が汚れるのでスプーンをふたつ使って大きめのお団子を作ります。

パン粉の上に落します。

パン粉を両面につけてペタペタとぺちゃんこにしておきます。

フライパンに油を敷いて両面こんがり蓋をして蒸し焼きして下さい。

彩りのよい野菜をそろえて盛り付けるとステキなおかずになりますよぉ～＾＾

味付けは特にしなくていいです。