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梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン
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梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン-レシピのメイン写真

梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン

信子さん
信子さん @cook_40042883

梅干と醤油がよく合うので、いつもいただく農家の梅干、こうして食べています。
このレシピの生い立ち
こういう混ぜごはんで、酸が強くない方法を考えました。醤油はすけっとです。

梅干と醤油がよく合うので、いつもいただく農家の梅干、こうして食べています。
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こういう混ぜごはんで、酸が強くない方法を考えました。醤油はすけっとです。

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信子さん
信子さん @cook_40042883

梅干と醤油がよく合うので、いつもいただく農家の梅干、こうして食べています。
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こういう混ぜごはんで、酸が強くない方法を考えました。醤油はすけっとです。

梅干と醤油がよく合うので、いつもいただく農家の梅干、こうして食べています。
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こういう混ぜごはんで、酸が強くない方法を考えました。醤油はすけっとです。

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材料

  • 米 3カップ
  • 炊き込み材料
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 炊きこみ用梅干 6個
  • 混ぜ込み用
  • 野沢菜漬け 100グラム
  • 味が不足の場合
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    カップ3の米に、炊き込み材料を全部入れて、炊飯器のカップの水つもりにして炊き始めます。

    • 梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン作り方1写真
  2. 2

    野沢菜などの漬物を刻んで、醤油味が足りない場合は醤油をまぶして絞ります。あまり小さく切らないこと。

    • 梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン作り方2写真
  3. 3

    ごはんが炊けました。保温スイッチを切って、梅干しを取り出します。

    • 梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン作り方3写真
  4. 4

    このようにペースト状にして種を捨てます。

    • 梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン作り方4写真
  5. 5

    野沢菜も、梅干も全部入れて、まんべんなく混ぜ込みます。底におこげがあることもあるので、よく見て混ぜます。

    • 梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン作り方5写真
  6. 6

    できました、食卓で取り分けます、微妙な味の調整はそれぞれで。

    • 梅干ごはん・野沢菜漬けバージョン作り方6写真

コツ・ポイント

梅の酸味が苦手な人のために醤油で中和します。

漬物も醤油味にして穏やかに調和させます。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2013/03/16 08:07に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

野沢菜漬け ご飯 梅ぼし 酒 米

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