大好き♥ふわっとジューシーな唐揚げ
むっちゃん55 @cook_40118665
生姜とニンニクの風味が(^^)dです。
衣はふんわり♪お肉はジューシーです♪
このレシピの生い立ち
唐揚げといえば、パリッも美味しいけど、
子供も食べやすい、ふんわり唐揚げを作りはじめました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、食べやすい大きさに切る。
土生姜、ニンニクは、すりおろす。 - 2
鶏肉をボールに入れて、★印の調味料を入れて、暫く浸ける。
出来れば、30分位(急いでいる時は、10分位でOK) -
- 3
◎印の調味料を２の中に入れて、混ぜ合わす。
油を、衣を落としてみて、すぐに浮いてくる温度になるまで熱する。 - 4
鶏肉を、衣の液をまとわしながら、5個ずつ位入れて、揚げる。
(入れ過ぎると、衣同士がひっついてしまいます。) - 5
鶏肉が、浮いてきて、きつね色になったら、完成♪
コツ・ポイント
醤油は、揚げる直前に入れます。2の過程で入れると、味が濃くなるので♪油の温度は、高過ぎると回りばかりが焦て、中に火が通りにくくなります。ある程度揚がったら、最後の方で少し温度を上げる方が良いと思います♥
ポン酢と大根おろしも(^^)d
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