具材を切る。
ソーセージとネギは薄く輪切りに、キャベツは荒くみじん切りにする。

卵2個を割り混ぜ、熱したフライパンにごま油大さじ1杯をしいてスクランブルエッグを作る。できたら一旦フライパンから出す。

具材をごま油大さじ1杯しき、中火で炒める。
キャベツがしんなりしたら火をとめ、ご飯2杯を入れる。入れたらまた中火にする。

ヘラでご飯をフライパンに押し付けながら具材とご飯を混ぜ合わせる。ある程度混ざったら卵を戻して醤油、塩胡椒で味付けする。

※私はこげつきやすいフライパンを使っていますが、ご飯を押し付けながら炒めることでおこげができ、かつパラパラになります。

完成。
お好みで紅ショウガなどを乗せるといいかもしれません。