山形の郷土料理「だし」
あんずぽんず @cook_40079014
「だし」は山形の郷土料理です。各家庭の味があって家のおばあちゃんの作る「だし」はワカメ入りです。
このレシピの生い立ち
山形出身のおばあちゃんが作る「だし」です。おばあちゃんは今神戸在住なのですが、近所の人に配ると作り方を聞いてくれるよと言ってたので、載せる事にしました。各家庭によって味があるんだそうです。
山形の郷土料理「だし」
「だし」は山形の郷土料理です。各家庭の味があって家のおばあちゃんの作る「だし」はワカメ入りです。
このレシピの生い立ち
山形出身のおばあちゃんが作る「だし」です。おばあちゃんは今神戸在住なのですが、近所の人に配ると作り方を聞いてくれるよと言ってたので、載せる事にしました。各家庭によって味があるんだそうです。
作り方
- 1
材料を全てみじん切り（大体0.6㎜角位）にします。
ワカメはある程度細かければokです。適当な大きさに切って下さい。 - 2
１で切った材料を器に入れ醤油を回しかけ、混ぜて少し時間を置いて味が馴染めば出来上がりです＾＾
コツ・ポイント
時間を置くほど味が馴染んでおいしいです。
唐辛子を加えたり、納豆やオクラを加えたりアレンジも色々出来ます。
私はいつもそのまま食べてますが、冷奴に乗せたりご飯に乗せたりしてもいいそうです。
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管理栄養士の古賀圭美です。山形県の郷土料理である「だし」風のどんぶりです。さらさらっと食べられるので朝ごはんにも◎！
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