オクラと大葉の梅和え

yanana
yanana @cook_40102559

さっと茹でたオクラと大葉・梅の和え物です。そのままでも、麺類のトッピングや豆腐や納豆と一緒に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
オクラと大葉が冷蔵庫で瀕死の状態でした。
パッと思いつきで作った簡単メニューです。
暑い夏には、清涼感タップリでとっても良いです。

オクラと大葉の梅和え

さっと茹でたオクラと大葉・梅の和え物です。そのままでも、麺類のトッピングや豆腐や納豆と一緒に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
オクラと大葉が冷蔵庫で瀕死の状態でした。
パッと思いつきで作った簡単メニューです。
暑い夏には、清涼感タップリでとっても良いです。

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材料

2~3人分
  1. オクラ 7本
  2. 大葉 10枚
  3. 練り梅(チューブ) 小さじ1/2
  4. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2~1
  5. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    オクラを塩で板ずりし、熱湯でさっとゆでる。
    粗熱が取れたら、輪切りにする。
    大葉は千切りにする。

  2. 2

    全ての材料を混ぜ合わせて完成です。
    麺つゆはお好みで量を調節して下さい。

コツ・ポイント

ミョウガなど、色々な香味野菜をプラスしても美味しいと思います。
麺類や冷奴などのトッピングに・・・色々お試し下さい。
但し、作り置きには向いていません。オクラが変色してしまいます。

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yanana
yanana @cook_40102559
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家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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