大根＆大根葉と豚肉炒め
はる☆キッチン @cook_40115681
しっかりとした葉つき大根が手に入ったら…栄養価の高い大根葉はしっかり食べたい！！ご飯のおともに常備菜に是非～！
このレシピの生い立ち
新鮮な大根葉付きの大根が手に入り、大根葉を残さず頂きたかったのですが、お浸しなどはこどもは少し苦手・・・
なので、こんな感じに作って冷蔵庫に常備してみました☆
大根葉は、ビタミンやカルシウムなどが豊富！！絶対食べたい緑黄色野菜です♪♪
大根＆大根葉と豚肉炒め
しっかりとした葉つき大根が手に入ったら…栄養価の高い大根葉はしっかり食べたい！！ご飯のおともに常備菜に是非～！
このレシピの生い立ち
新鮮な大根葉付きの大根が手に入り、大根葉を残さず頂きたかったのですが、お浸しなどはこどもは少し苦手・・・
なので、こんな感じに作って冷蔵庫に常備してみました☆
大根葉は、ビタミンやカルシウムなどが豊富！！絶対食べたい緑黄色野菜です♪♪
作り方
- 1
大根は皮つきのまま５㎜程度の角切りにし、塩をまぶして10分程度おく。水洗いし、水気を拭きとる。
- 2
大根葉は沸騰したお湯で２分ほど茹でたあと5㎜程度に切り、水分を絞る。
- 3
豚肉は５㎜程度の細切りにする。
- 4
フライパンを中火にかけ、ゴマ油を熱し、1.2.3（大根、大根葉、豚肉）を入れる。
- 5
豚肉の色が変わってきたらだしパックの中の粉末、Ａ）を入れ、ときどき混ぜながら炒める。
水分が無くなればできあがり！！
コツ・ポイント
だしパックが無い場合は、だしの素小さじ２で代用できます。
かつおの香りがしっかりする方が美味しいので、だしの素を使う場合はかつおぶし１パックを入れると、さらにおいしいです。
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ごはん切れ注意♪豚と大根葉の炒め物 ごはん切れ注意♪豚と大根葉の炒め物
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18150088
