大根の葉はきれいに洗って半分に切り。熱湯でさっと茹でて
水にさっとさらし水気を絞っておく。

水気を絞った大根葉を約1㎝くらいにザクザク切る。

調味料を合わせておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、大根葉を炒め、ちりめんじゃこも加え炒める。

合わせておいた調味料を全部入れて煮汁がなくなるまで炒める。※お好みで鷹の爪を入れて炒める

仕上げに白ごまをふり煮汁が無くなれば出来上がり。