オーブンを180℃に予熱。
ケーキ型にクッキングペーパーをセットして用意。
卵２個を、卵白と卵黄に分ける。

卵白のボールにエリスリムを入れて角が立つまで泡立てる。

卵黄のボールに、レンジで柔らかくしたクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜる。

おからパウダー、アーモンドプードル、グルテン、塩、水、豆乳を入れて混ぜ、重曹にかかるようにレモン汁を入れて混ぜる。

泡立てた卵白を３回に分けて入れ、その都度ヘラで切るようにさっくり混ぜる。

ケーキ型に流し込み、表面を平らにして180℃で20分焼く。