リーフパイ
簡単においしく出来るのでオススメです
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パイ生地なしでもおいしくできるレシピを考えたどり着きました
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バターは5mmの厚さに切り冷蔵庫で冷やす。薄力粉も冷やしておく。
バターと小麦粉を細かく刻む(そぼろ状にする)
冷水を加え生地を重ねる
強力粉を振ったまな板の上で四角に整え、さらに、切って重ねる
ラップに包み冷蔵庫で1時間以上冷やす
生地を5mmの厚さに伸ばし直径5cmの抜き型で抜く
グラニュー糖をまぶし綿棒で伸ばしカードで葉脈模様をつける
180度のオーブンで10-15分焼く
生地に熱が伝わらないようにカードで混ぜること
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