ナスの肉巻き ピリ辛甘味噌だれ

あるばど
あるばど @cook_40121126

じゅわっとナスにピリ辛甘味噌が合う♡濃い味なのでご飯が進みます(^o^)辛いの苦手な方は豆板醤抜きでも！
このレシピの生い立ち
ナスの肉巻きを食べたくて。

ナスの肉巻き ピリ辛甘味噌だれ

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じゅわっとナスにピリ辛甘味噌が合う♡濃い味なのでご飯が進みます(^o^)辛いの苦手な方は豆板醤抜きでも！
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ナスの肉巻きを食べたくて。
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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. 豚肉薄切り 4枚
  3. 大葉 4枚
  4. 片栗粉 適量
  5. 塩胡椒 少々
  6. ☆みそ 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスは横半分、縦半分に切って4等分にする。

  2. 2

    豚肉の端に大葉とナスを置き、そのままくるくると巻いていく。塩胡椒を両面に振ったあと、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    サラダ油(分量外)をフライパンに敷き、巻き終わりの面から焼く。両面に焼き目がついたら、蓋をして5分程蒸し焼きにする。

  4. 4

    ☆の材料を全て混ぜ、3のフライパンに入れて肉と絡めながら煮詰める。(このとき弱火で！)お皿に盛ったら完成！
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