ナスの大葉肉巻き
そうジロー @cook_40055953
トロトロ茄子に甘辛タレが絡んでご飯が進む美味しさです☆
あまりナスが得意じゃない子供も美味しい♬とペロリ♡
このレシピの生い立ち
ナスがあまり得意ではないチビに、美味しく食べさせたくて。甘辛タレとお肉で美味しいと大好評でした(#^^#)
ナスの大葉肉巻き
トロトロ茄子に甘辛タレが絡んでご飯が進む美味しさです☆
あまりナスが得意じゃない子供も美味しい♬とペロリ♡
このレシピの生い立ち
ナスがあまり得意ではないチビに、美味しく食べさせたくて。甘辛タレとお肉で美味しいと大好評でした(#^^#)
作り方
- 1
ナスはへたを取り縦６等分に切り、水にさらしておく。
大葉は大きいものは縦２等分し小さ目の物は茎の部分だけ切り取っておく。 - 2
豚薄切り肉を広げ、手前に大葉をのせ、ナスをのせてしっかりきつめに巻いていく。
☆を混ぜ合わせておく。 - 3
フライパンに少量の油引き、肉の巻き終わりを下にして並べる。
- 4
中火で全体に焼き色付け、蓋をし、弱火でナスが柔らかくなるまで蒸し焼きする。
- 5
しっかり火が通ったら、余分な脂ふき取り、合わせた☆加え火を強め、つやが出てとろみがつくまで絡める。
コツ・ポイント
タレを加える前に、フライパンの余分な脂をペーパーで拭くことで、タレガしっかり絡み美味しく仕上がります♬
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