キャベツを ひと口大に ちぎる。洗ったら ザルに入れて 軽く水気を切り ひとつまみの塩をまぶしておく。

鍋に 湯を沸かし 沸騰したら 肉を入れ しゃぶしゃぶして ザルにあげておく。

キャベツの水気を 軽くしぼり ボール（大きい深めの皿）に入れる。
そこへ しゃぶしゃぶした肉も入れる。

〔3〕に 市販のノンオイルドレッシングを入れて（ビンの半分位）すりおろしにんにくも入れて 混ぜて出来上がり。