作り方
- 1
酢飯を作り、冷ます。 卵焼きを焼いて、棒状に切っておく。椎茸は戻し汁で煮て冷ましておく。
- 2
ラップを広げて海苔を置き、1の酢飯を均一に全体に広げる。
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- 3
その上全体に白ごまをふりかけ、その上にラップを広げる。
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- 4
裏表をひっくり返す。（下からラップ、酢飯、海苔の順になる） 海苔の上に具を並べる。
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- 5
手前からギュッと巻いていく。（ラップを中に巻き込まないように）途中からラップを引っ張りながら巻く。
- 6
ラップの上から軽く押さえて形を整え、しばらく落ち着かせ切り分ける。（切る度に包丁を濡れ布巾で拭く） イクラなどのせる。
コツ・ポイント
こちらでは、一般的な巻き寿司の具をネタにしましたが、具はお好みのもので。
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