たまごを冷蔵庫から出して常温にしておきます。
これが、結構大事です。

黄卵とお酢と塩、コショウをミルクフォーマーでよーく混ぜておきます。ミルクフォーマーがなかったら泡立て器でよく混ぜて下さい

オリーブオイルをほんの少しづつ入れて撹拌を繰り返します。
面倒ですが一気に入れると失敗するので辛抱です！

頑張って撹拌を繰り返して、クリーム状になったら完全です！