菜の花と牡蠣と新じゃがのパスタ♪
＊あさゆみ＊ @cook_40115355
春と冬の旬の食材が出会えるのは今だけ…♪
幸せな気持ちになれるパスタです!
このレシピの生い立ち
菜の花の花言葉は「豊かさ・元気いっぱい・小さな幸せ」だそうです。そんな花言葉を思い浮かべながら料理をする事が幸せ♪(´▽｀人)
春と冬の旬の食材が出会えるのは今だけ…♪
そう思ったらこの幸せなパスタが出来ました!
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は3cm位の長さに切る。新じゃがは2~3mmの厚さに輪切りする。カキは水で軽くゆすいで水けを切る。
- 2
沸騰した湯に塩を入れ、パスタをアルデンテに茹でる。
- 3
フライパンを中火で熱しオリーブオイル大さじ1を入れ新じゃがを1枚1枚並べ、うっすら焦げ目が付くまで両面焼いて取り出す。
- 4
同じフライパンで菜の花を30秒程炒めて軽く塩を振り取り出す(残った油で焼く)。
- 5
カキに軽く小麦粉を降る。
- 6
④と同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し中火でよく熱しカキを両面焼き白ワインを入れアルコールを飛ばす。
- 7
同じフライパンにパスタを入れて残った白ワインを絡めて塩コショウする。
- 8
パスタ⇒菜の花⇒カキ⇒新じゃがの順で盛り付けて完成!
※写真参照
コツ・ポイント
⑥の時に刻んだニンニクを投入してもおいしいです!
菜の花をホウレンソウや季節の青菜にしてもok!
塩コショウ⇒ゆず胡椒でもおいしいです!
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