じゃがいもは洗って皮をむき、一口大の乱切りにします。

鍋に１と塩を少々入れて、水をひたるくらい入れます。火にかけて沸いてから10分くらいしたらざるにあけて水を切ります。

２のあら熱をとります。ゆで卵、大葉を細かく切ります。マヨネーズ、じゃがいも、ゆで卵、大葉を混ぜて出来上がり