大葉入り和風ポテトサラダ

大葉入り和風ポテトサラダ

りゅういちキッチン @cook_40106714

大葉が後から香るちょっと上品なポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
大葉が余ってしまったのでその時作ってたポテトサラダに混ぜたら美味しかったので

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大葉が後から香るちょっと上品なポテトサラダです。
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材料

２～３人分

じゃがいも２個（200ｇ）
塩適量
マヨネーズ 40ｇ
大葉３枚
ゆで卵２分の１個

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作り方

1

じゃがいもは洗って皮をむき、一口大の乱切りにします。
2

鍋に１と塩を少々入れて、水をひたるくらい入れます。火にかけて沸いてから10分くらいしたらざるにあけて水を切ります。
3

２のあら熱をとります。ゆで卵、大葉を細かく切ります。マヨネーズ、じゃがいも、ゆで卵、大葉を混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

大葉の量はお好みで
マヨネーズを減らすとより大葉が主張してきます。

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りゅういちキッチン @cook_40106714

2013/03/15 07:57に公開

京橋にある、ラボッテガイアというお店でシェフをしています。ご家庭でも簡単に作れるものからちょっと手間をかけて絶品に仕上がるもの、さらにはオリジナルな料理まで幅広くレシピをみなさんに見ていただけたらと思います。