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たくあん漬けの残りを美味しく食べる
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たくあん漬けの残りを美味しく食べる-レシピのメイン写真

たくあん漬けの残りを美味しく食べる

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

美味しく食べたたくあん漬けの残りを最後まで頂こう。
このレシピの生い立ち
漬物の古漬けは塩抜きして香りのよい生姜を混ぜても良いでしょう。

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漬物の古漬けは塩抜きして香りのよい生姜を混ぜても良いでしょう。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122

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漬物の古漬けは塩抜きして香りのよい生姜を混ぜても良いでしょう。

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材料

  1. たくあん 100g
  2. 胡麻 大さじ2杯
  3. ○醤油みりん 各小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    ①薄く輪切りにしてから細切りにする、たっぷりの水の中で10分塩抜きをしてギュッと絞る。

  2. 2

    ②胡麻は荒目にすりつぶしておく、○醤油味醂を合わせて塩抜きしたたくあんと混ぜる。

コツ・ポイント

自家製のたくあん最後の1本、少し味が変わってきたので、少量の調味料と胡麻で和えました。年寄りには細かく切ってあるので食べ易いです。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122
2013/03/15 05:52に公開
世帯を持って今年で54年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは3度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある~ 春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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