糖度の低いカボチャの煮付け♪
山川由香理 @cook_40128362
私の、オーソドックスなカボチャの煮付けです。
このレシピの生い立ち
昔から、実家の食事に良く出ていたので作ってみました。
実家では、甘いカボチャの時は砂糖を入れていませんでした♪
今回のカボチャは味噌汁に入れた時に味が薄かったので味付け。
素朴な味を目指し、お酒は、敢えて使っていません(^o^)v
糖度の低いカボチャの煮付け♪
私の、オーソドックスなカボチャの煮付けです。
このレシピの生い立ち
昔から、実家の食事に良く出ていたので作ってみました。
実家では、甘いカボチャの時は砂糖を入れていませんでした♪
今回のカボチャは味噌汁に入れた時に味が薄かったので味付け。
素朴な味を目指し、お酒は、敢えて使っていません(^o^)v
作り方
- 1
カボチャ中サイズをレンジで１分チンして、包丁が通りやすくなると思うので一口大に切る。種はスプーンで取る。
-
- 2
水、醤油、みりん、砂糖を混ぜたものを入れた鍋のなかに切ったカボチャを入れる。
今回は砂糖を入れ忘れたので、この写真 -
- 3
蒸気が出るように弱と中火のあいだくらいで、鍋の蓋をして、25分くらい煮たら出来上がり♪
時々確認をして、軽く混ぜます♪ -
- 4
器に入れて出来上がり♪
-
- 5
今回、醤油が多いとの御指摘有りましたので、コツや、プロフィールを確認下さいませ。私は普通にできました。
参考写真です。 -
コツ・ポイント
焦げ付いたらいけないので、火加減を見ながら、時々軽く鍋の中を混ぜると良いと思います。
甘党の人は醤油を減らしても良いと思います。
甘いカボチャの時はみりんと砂糖を減らしても。
今回は、あまり甘味がないカボチャなのだったので、味付けしました♪
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