【炊飯器まかせ☆】繊維たっぷり炊込みご飯
erireco168 @cook_40131172
繊維質が多い野菜で糖分の吸収が穏やかに！おにぎりにして、冷凍ストックにも☆無洗米でも美味しく炊けますヽ(*゜∀゜*)ノ
このレシピの生い立ち
シンプルなおかずで物足りない時に炊きました。最近は、軽食、お弁当に重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを笹掻きして酢水に浸し、灰汁を抜く。その間にしめじの石づきを取り、人参を細切りにする。
- 2
研いだお米を釜に入れ、昆布一枚を乗せ、お水を目盛りより少し少なめに注ぐ（目安は２ミリくらい）。残り分をお酒で満たす。
- 3
②に調味料を全て加え、軽く混ぜる。
- 4
③に具材をすべて乗せ、炊飯器で炊き上げる。可能なら、通常より5分長く炊く。
- 5
炊き上がったら、昆布を抜いて全体を軽く混ぜて完成！
コツ・ポイント
母から教わったことですが、工程②で少し味を見た時に、「ちょっと薄いくらい」の味付けがちょうど良い仕上がりになるそうです。炊き上がりに物足りなければ、お塩を軽く混ぜ込んでください。
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