お米をよく洗いザルで30分水切りします。

にんじんは4㎝位の輪切りにして皮をむき、薄切りにして重ねて、マッチ棒くらいの太さに切ります。

ごぼうはささがきにして水にさらしてアク抜き。

鶏肉は斜めにそぎ切りして厚みを均等にしてから細切りにします。
油揚げを使う場合も7〜10mm幅の短冊切りに。

しめじは石づきを切って、小房に分けます。

こんにゃくは5㎜くらいの薄切りにしてから、棒状に切ります。

鍋に出し汁を入れて、切った具材を加えます。
沸騰したら★を加えて全体に絡め、弱火で10分煮ます。

炊飯器に1の米、7の具材を入れます。具材を煮た煮汁を計量して、480ccになるように水を足し、炊飯器に入れます。

あとは普通に炊くだけで出来上がり。