ゴボウうま煮
ダシの効いた ごぼう を美味しく食べます
このレシピの生い立ち
ごぼう をたくさん買ったので大量消費です
作り方
- 1
ごぼう は タワシで軽くこすり 皮をむき、そぎ切りにし、水に浸してアク抜きする
- 2
鍋に だし汁、ごぼう を入れ強火で煮る。椎茸は石づき を切り捨てる。しょうが は 千切りにする
- 3
●印調味料で 合わせタレを作る。豚肉、椎茸、しょうがを鍋に入れ、●の合わせタレも入れ、中火で煮詰める
- 4
汁気が なくなり 火を止め ます。一旦 冷めたら 美味しくなります。温かいのが好みなら 再度 温める。
- 5
お好みで 糸唐辛子をトッピング。完成です。
コツ・ポイント
だしが効いてるので塩分制限しても 満足できる味です
彩りが寂しいので人参を ねじり梅で追加です
煮過ぎると食感が なくなり、つまらない味になります
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