15分で簡単！サバのゴマケチャップソース
こはるスマイルごはん @cook_koharu
サバは衣で揚げ焼きにするからサクサク、ケチャップソースだから子供もパクパク食べてくれること間違いなし！
このレシピの生い立ち
サバがスーパーで半額でたくさん買ってきたので親戚の子供たちに食べさせたら、たくさん食べてくれました☆
15分で簡単！サバのゴマケチャップソース
サバは衣で揚げ焼きにするからサクサク、ケチャップソースだから子供もパクパク食べてくれること間違いなし！
このレシピの生い立ち
サバがスーパーで半額でたくさん買ってきたので親戚の子供たちに食べさせたら、たくさん食べてくれました☆
作り方
- 1
鯖は沸騰したお湯にいれて、サッとくぐらす。
ザルにあけてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。(臭みをとるためです) - 2
フライパンに油をいれ中火に熱してる間に、サバに粉(薄力粉と片栗粉は混ぜておく)を少し多めにつける。
-
- 3
粉をつけた鯖を皮目から焼いていく。
両面焼き色がつき、さらに３分ほど焼きバットにあげ、油がきれたらお皿に盛り付ける。 -
- 4
フライパンをきれいにして、☆印を加えて、(中火)少し煮立ったら、火を止めてサバにかけて完成♪
-
コツ・ポイント
※片栗粉と薄力粉をサバにつけるときは、フライパンを温めてるときにつけて下さい。
粉をつけて時間が経って焼いてしまうと、べちゃっとしてしまいます。
※フライパンにサバを入れたら、菜箸で頻繁に触らないで下さい。衣がはがれてしまうので。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18153722
