ホエイを使ってしっとり南瓜たっぷり食パン
misumisu07 @misumisu0722
お砂糖なし。南瓜をたっぷり加えた柔らかなホエイ食パンです。
仕込み水にホエイを使うときめ細かい生地になり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
以前の南瓜たっぷり食パン( ID:19821936 )をホエイに変えて。南瓜も皮を取り覗いて使いました。
柔らか綺麗な黄金色。
ホエイを使ってしっとり南瓜たっぷり食パン
お砂糖なし。南瓜をたっぷり加えた柔らかなホエイ食パンです。
仕込み水にホエイを使うときめ細かい生地になり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
以前の南瓜たっぷり食パン( ID:19821936 )をホエイに変えて。南瓜も皮を取り覗いて使いました。
柔らか綺麗な黄金色。
作り方
- 1
南瓜は茹でて皮を取り潰します。
100g計量し、冷ましてからパンケースに入れます。 -
- 2
粉、バター、塩を計量します。
-
- 3
仕込み水には水切りヨーグルトを作った時に出るホエイを使います。
きめ細かい生地になりますが、なければ水で代用して下さい。 -
- 4
ホエイを160g計量して注ぎ入れ、パンケースをホームベーカリーにセットします。
-
- 5
イースト投入口に酵母を入れます。
-
- 6
早焼きコース
焼き色淡でスタート。
焼けたら取り出します。 -
- 7
＊お好みでお砂糖を加えると酵母のエサになるので膨らみやすくなります。
-
- 8
サンドイッチに使いました
ID:18229107 -
- 9
こちらは南瓜を皮ごと、仕込み水は水 ( ID:19821936 )
-
- 10
ほうれん草パン ID:20128439
-
- 11
アボカドチーズパン
ID:19469622 -
- 12
人参パン ID: 20199290
-
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。http://www.misublog.com/entry/2016/10/12/132325
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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