面倒な工程は省略！鶏ささみの梅紫蘇和え
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
材料3つ！クックでよくある組合せですが，このレシピが一番簡単！最小限の努力で他のレシピが降参する至高の味を演出します！
このレシピの生い立ち
私のレシピに｢ルクエde鶏ささみの梅みそ巻き」(ID : 17604589)なるものがあります。観音開きにしたささみに大葉を敷き，梅干しの果肉と味噌をのせ，くるくる巻きます。この工程がすごくめんどくさいので，簡易バージョンとして開発しました。
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私のレシピに｢ルクエde鶏ささみの梅みそ巻き」(ID : 17604589)なるものがあります。観音開きにしたささみに大葉を敷き，梅干しの果肉と味噌をのせ，くるくる巻きます。この工程がすごくめんどくさいので，簡易バージョンとして開発しました。
作り方
- 1
ささみは筋を抜き，茹でてから冷蔵庫(あるいは冷凍庫)で強引に冷やし，冷たくなったら手で裂く。
- 2
大葉はみじん切りにし，梅干しは種を取り果肉を包丁で叩き，ペースト状にする。
- 3
ボールに材料をすべて入れよく和える。冷蔵庫(お急ぎの方は冷凍庫)でよく冷やし，器に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
ささみの筋の取り方がわからない方には，らぐっちさんの｢包丁いらず！ささ身の筋の取り方♪｣(ID : 17809320 )がイチオシです！
あるいは高級なスーパーに行って，あらかじめ筋を取ってくれてある高額なささみを買ってくるとか……。
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18156831
