母の味♡揚げナスのピリ辛♡
アンブー @cook_40131186
大好きな母の味♡第三弾♡
家族みんなが大好きな味です(*˘︶˘*).｡.:*♡
このレシピの生い立ち
大好きな母の味♡第三弾♡
料理上手な母が昔からよく作ってくれたものです♡
実家を出るときに教えてもらいました(*˘︶˘*).｡.:*♡
ナス苦手だった私も、大好きな味です♡
母の味♡揚げナスのピリ辛♡
大好きな母の味♡第三弾♡
家族みんなが大好きな味です(*˘︶˘*).｡.:*♡
このレシピの生い立ち
大好きな母の味♡第三弾♡
料理上手な母が昔からよく作ってくれたものです♡
実家を出るときに教えてもらいました(*˘︶˘*).｡.:*♡
ナス苦手だった私も、大好きな味です♡
作り方
- 1
ナスは縦半分に切ったものを5ｃｍ幅に切り、蛇腹切りをします。
下に菜箸を入れておくと下まで切れず、切りやすいです。 -
- 2
１で切ったナスです。
-
- 3
１で切ったナスを横から見たところです。
下まで切らないように切り込みを入れます。 -
- 4
にんにくはすり、唐辛子は種を取り小口切りにしておきます。
♡の調味料を合わせてソースを作っておきます。 - 5
ナスを180℃で揚げて、熱い内に♡のソースをかけます。
揚げると１の切れ目が広がります。 -
- 6
完成です(*˘︶˘*).｡.:*♡
-
コツ・ポイント
♡ナスは1袋としていますが、関東で売られている小ぶりのナスなら5～8本、九州で売られている大ぶりのナスなら２～3本です。
♡揚げ油は、高温になってからナスを揚げてください。蛇腹切りが開いてくるぐらいカリッと揚げると美味しいです。
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ニンニク好きの我が家。 揚げなすにおろしニンニク入りのタレをかけたら、めちゃ旨い♪ ご飯もビールもすすんじゃう一品です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18153805
