白菜は葉と軸に分け軸は４センチの長さに切って２ミリ幅に切る。葉先は細切りにする。

白菜を全部ビニール袋に入れて酢を入れ空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で数時間置く。

2016.11.13
ご飯日記で紹介されました。感謝です。