手作りケンタッキー！風フライドチキン
クック3RCD6F☆ @cook_40135848
大好きなケンタッキー。しっとりしていて素材の味を引き出すスパイスの香り…をイメージ！
このレシピの生い立ち
ケンタッキーが大好きだけど買いに行くのが面倒くさいし、高いし、手作りの方が沢山作れるし骨ないし部位が選べるしだからです！最高です！
手作りケンタッキー！風フライドチキン
大好きなケンタッキー。しっとりしていて素材の味を引き出すスパイスの香り…をイメージ！
このレシピの生い立ち
ケンタッキーが大好きだけど買いに行くのが面倒くさいし、高いし、手作りの方が沢山作れるし骨ないし部位が選べるしだからです！最高です！
アプリでひらく作り方
- 1
トリ胸肉とモモ肉を大きめに切る。モモ肉の、黄色いブヨブヨとスジは取り除く。
- 2
塩コショウ、ハーブ系スパイスを多めに全体にまぶす。マジックソルトとか、バジルソルトとか。多めに！あとオリーブオイル。
- 3
薄ーく小麦粉まぶしてから溶き卵にくぐらせ★の粉（半々の量）ブラックペッパーorあらびき胡椒をまぜまぜし、しっかりまぶす
- 4
適当に油で揚げる！普段唐揚げ揚げるみたいな感覚で、2度揚げするなり余熱でジューシーとかそんなんで工夫して美味しくする
- 5
ケンタッキーへの愛が必要です。あの感じをよく思い出し、想像してやってみるの大事！
-
コツ・ポイント
塩コショウやスパイス多めに。味付けはそれのみです。ハーブ系を色々混ぜてみるとケンタッキーのそれに近づけます。そして粉！多めにつけて、少なめの油であまりカラッと揚げず、どちらかと言うとフニャっとしっとり揚げるとケンタッキーのあの美味しい皮に。
つくれぽ
ご飯大好き！煮玉子、納豆ご飯、味噌汁、ラーメン、ケンタッキー、焼き鳥、カレー、とろろ、お寿司、茶碗蒸し。1番好きなのは、お母さんのご飯。お母さんのご飯以上に食べて幸せになった試しがない。だからお母さんの味、目指して日々奮闘中！
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