ねぎだれ丼
ねぎとかつお節の香る、なんちゃって天丼
このレシピの生い立ち
美味しそうななすとロース肉、あげ玉が安かったので簡単どんぶり飯！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは洗ってへたをとって半割り、一センチ幅くらいにスライス
ねぎはみじん切りにして小さなボウルへ(たれに使います) - 2
ロース肉は脂身と垂直になるよう一センチ幅程度に細切りし、片栗粉を軽くまぶす
- 3
ねぎを入れたボウルに、しょうゆ、みりん、ごま油、生姜を加えて混ぜ、かつお節も入れて混ぜる。
- 4
フライパンに油を引いてなすとお肉をじっくり焼き色が付くまで火を通す。なすは油を吸うので油は少し多めに
- 5
どんぶりにご飯をよそい、具材を乗せる。天かすを上からかける～
コツ・ポイント
細切りのじゃがいもや、スライスかぼちゃ、人参、ピーマンなんかでも出来ます。
スナップえんどうとアスパラなども。
火の通りにくい食材はなるべく薄く、細くで作りやすくしています。
かつお節は美味しいけど、入れすぎるとたれの水分が消滅するので注意
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