フライパンだけでできるかんたん洋風親子丼
あらじーん @cook_40081152
ハーブの香りが食をそそる洋風親子丼です。
出来たて熱々をどうぞ！
このレシピの生い立ち
ハーブを剪定して出たフレッシュハーブと、半端に余ってた鶏肉や卵を使い切りしたかったので、洋風に仕上げてみました♬
フライパンだけでできるかんたん洋風親子丼
ハーブの香りが食をそそる洋風親子丼です。
出来たて熱々をどうぞ！
このレシピの生い立ち
ハーブを剪定して出たフレッシュハーブと、半端に余ってた鶏肉や卵を使い切りしたかったので、洋風に仕上げてみました♬
作り方
- 1
フレッシュハーブを使う場合はハーブをみじん切りにする。
- 2
鶏肉は一口大に切り、ハーブと塩ひとつまみをまぶしなじませる。
-
- 3
フライパンにみじん切りにしたにんにく、植物油を入れ中火にかける。
-
- 4
香りがたったら鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。
-
- 5
くし切りにした玉ねぎを加え、透き通るくらいになったら鶏ガラを加えて合わせる。
-
- 6
玉ねぎがしんなりしたら、トマトジュース、塩を入れ煮立てる。
-
- 7
ふつふつしたら火を弱めて蓋をし、約3分煮る。
-
- 8
卵と粉チーズは合わせておく。
-
- 9
蓋を開けて鶏肉に火が通ってるのを確認したら味を見て、足りなければ塩を足す。
- 10
中火にして卵を菜箸につたわせながら、なるべく細く細く流し入れる。卵液がふつふつしたら蓋を閉めて火を止め、2分蒸す。
-
- 11
蒸してる間に器に温かいごはんを盛り、その上に出来たて熱々を盛ってブラックペッパーを振り出来上がり
-
コツ・ポイント
ハーブはドライでもフレッシュでも。
ハーブソルトを使っても◎
トマトジュースの有塩などで塩は加減してね。
卵を入れる前に味を整えてしまいましょう。
トマトジュースがない場合は、水1カップにトマトケチャップ大さじ4くらいで代替してください。
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