ひじきとごぼうのきんぴら風
横浜市 @city_of_yokohama
ごぼうやごまなどが入り、自然とかむ回数が増えます。いんげんの色合いがきれいです。
このレシピの生い立ち
神奈川区内の食育関係者との協働で作成した「かんたん・おいしい 野菜レシピ集」に掲載しています。神奈川区食生活等改善推進員会(ヘルスメイト)が作成しました。(横浜市神奈川区福祉保健課)
ひじきとごぼうのきんぴら風
ごぼうやごまなどが入り、自然とかむ回数が増えます。いんげんの色合いがきれいです。
このレシピの生い立ち
神奈川区内の食育関係者との協働で作成した「かんたん・おいしい 野菜レシピ集」に掲載しています。神奈川区食生活等改善推進員会(ヘルスメイト)が作成しました。(横浜市神奈川区福祉保健課)
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水でもどし、ひと口大に切る。
- 2
ごぼうはささがきにし、水にさらした後に水を切り、人参は千切りにする。
- 3
いんげんは、斜め細切りにする。
- 4
フライパンに油を熱し、2を入れてさっと炒め、1と3を加え、さらに炒める。
- 5
4がやわらかくなったら、砂糖、みりん、しょうゆを加え、汁がなくなるまで煮る。器に盛り付けごまをふる。
コツ・ポイント
１人分
【野菜摂取量】50g
【エネルギー】87Kcal
【塩分】1.1g
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