ボウルに☆を混ぜあわせる。鶏肉の肉面をフォークで数ヶ所刺してから、大きめ(唐揚げサイズ位)に切る。

☆の入ったボウルにカットした鶏肉を入れて、10〜15分漬ける。

フライパンにサラダ油を熱して、皮面から中火で焼いていく。(汁を切り、ボウルに漬けタレが残るようにします)

皮に綺麗な焼き色がついたら返して焼き、両面に同じ焼き色がついたら弱火にして蓋をして5分焼く。

皮面を下に返していく。ペーパーを菜箸で挟んで、フライパンの油汚れを拭き取る。

ボウルに残ったタレをフライパンに加える。火を少し強めてフライパンを揺すりながら、鶏肉と絡める。

鶏肉に綺麗な照りがついたら火を止めて皿に盛る。フライパンに残ったタレを適量かけて出来上がり。