もう巻かない！しっとり自家製鶏ハム♡
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
大人気の鶏ハムが巻かずに作れる♡より手軽で感動のしっとりさ♡アレンジも色々できちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
大好きな鶏ハムをもっと手軽に作りたくて♪塩、柚子胡椒、梅肉、ブラックペッパーなども美味しいです♡
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
もう巻かない！しっとり自家製鶏ハム♡
大人気の鶏ハムが巻かずに作れる♡より手軽で感動のしっとりさ♡アレンジも色々できちゃいます＾＾
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉2枚につき砂糖小さじ1→塩小さじ1をすりこむ。塩麹とハーブミックスをそれぞれまぶしてすりこむ。
-
- 2
※鶏むね肉を開く必要はありません＾＾
- 3
ラップをかけて乾燥しないようにし冷蔵庫で3時間～一晩置いておく。
- 4
置いておいた鶏むね肉をジップロックに2重に入れて熱湯につける。2分間沸騰させる。
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- 5
※このとき上側の面が使っていなかったら途中でひっくり返す。2分経ったら火を止め蓋をしたまま熱湯が常温になるまで放置する。
- 6
お湯が常温になったら1㎝弱程度の幅に切り分けて完成！
-
コツ・ポイント
★塩麹で味を付けた物と、ハーブミックスで味をつけたものの2種類を作りました！
★鶏ハムを茹でる鍋はたっぷり大き目のものを使用してください。
★食べる前には中に日が通っているか必ずチェックしてくださいね＾＾
つくれぽ
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