蒸し豆入り！煮込みハンバーグ！（覚え）
まみぉー @cook_40136657
パウチの蒸し豆が残っていたので、入れてみたら美味しかったです。セロリの臭みは感じず、シャキシャキ感がいいアクセントです。
このレシピの生い立ち
家にある残り物をどんどん入れたらできました。
思いのほかタネがたくさんできても、お弁当用に小さく成形したり、また食べるとき用に成形して冷凍しておくと、あとが楽です。
蒸し豆入り！煮込みハンバーグ！（覚え）
パウチの蒸し豆が残っていたので、入れてみたら美味しかったです。セロリの臭みは感じず、シャキシャキ感がいいアクセントです。
このレシピの生い立ち
家にある残り物をどんどん入れたらできました。
思いのほかタネがたくさんできても、お弁当用に小さく成形したり、また食べるとき用に成形して冷凍しておくと、あとが楽です。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａをみじん切りにする。
（蒸し豆は食感がわかるように大きめに）
ボウルに合挽き肉、Ａ、Ｂを入れて、よく混ぜる。 - 2
ハンバーグはお好みのサイズ、数に成形していく。
タネを大目に作ると、お弁当用の小さいサイズに成形して、冷凍保存できる。 - 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ハンバーグを中〜強火で両面焼いていく。
フライパンから一旦出し、お皿に乗せておく。 - 4
アブラは拭き取り、フライパンにトマトソースの材料を入れて、中〜弱火で一煮立ちさせる。（セロリ、ネギは斜めの細切り）
- 5
一煮立ちしたら、トマトソース用の調味料で味を調える。
- 6
フライパンにハンバーグを戻し、煮込んでいく。（お皿のアブラもフライパンに戻す）
- 7
焦がさないように気をつけながら、10分程度煮込んで、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
セロリのシャキシャキ感、蒸し豆のふっくら感など、いろいろな食感が楽しめるハンバーグです。家に残ってるもので、これ入れたら食感楽しめるなぁと思ったら、味や食感のイメージをしながら作ると面白いです。
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