簡単＊基本の肉豆腐

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材料

  1. 豚こま肉 200〜250g
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 玉ねぎ 1個
  4. えのき 1/2〜1袋
  5. ○醤油 大さじ5
  6. ○味醂 大さじ3
  7. ○酒 大さじ2
  8. ○砂糖 大さじ1.5
  9. ◯水 250cc
  10. にんにく 1かけ

作り方

  1. 1

    鍋に○と軽く潰したにんにくを入れ、一煮立ちさせる

  2. 2

    豚こま肉を加えて蓋をし、弱火で最低でも10分煮込む

  3. 3

    切った玉ねぎを投入し、蓋をして軽く煮込む

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしてきたら木綿豆腐をつゆに浸かるように入れて蓋をする

  5. 5

    3分ほど経ったらえのきをフタをするようにのせ、○とは別に醤油と味醂を大さじ1ずつ加え、蓋をして少し煮込む

  6. 6

    完成♪

コツ・ポイント

2から先はずっと弱火で沸騰させないこと。
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