レモンバームで鮭のムニエル
ミィ大好きはいじ @cook_40136500
レモンバームのいい香りと、何もつけなくてもそのまま美味しいムニエルです。ふっくら柔らかくて、子どもらにも好評でした
このレシピの生い立ち
庭のレモンバーム。お茶や飾りしか使い道がないので、お料理に使えないかと。。癖もなく、意外と美味しくできてびっくりです(笑)
レモンバームで鮭のムニエル
レモンバームのいい香りと、何もつけなくてもそのまま美味しいムニエルです。ふっくら柔らかくて、子どもらにも好評でした
このレシピの生い立ち
庭のレモンバーム。お茶や飾りしか使い道がないので、お料理に使えないかと。。癖もなく、意外と美味しくできてびっくりです(笑)
作り方
- 1
鮭にマジックソルトをお好みでふりかける。小麦粉を両面につける。
- 2
レモンバームをみじん切りに(手で粉々にする)する。
熱したフライパンにオリーブオイルとレモンバームを炒める。 - 3
①の鮭を皮の方から焼いていく。両面焼き目をつける。
- 4
焼き色がついたら、酒を入れて、蓋をし、蒸し焼きに。酒が少なくなれば、ふたを開けて蒸発させるように焼いて出来上がり
コツ・ポイント
オリーブオイルで先に香りを出した方が美味しかったです。
少し作り方を変えてみました
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