かぼちゃとひき肉のみそチーズ焼き
野菜ソムリエしおり @cook_40121866
かぼちゃの美味しい季節。味噌とチーズの愛称の良さを発見！
このレシピの生い立ち
いつもチーズ焼きというと洋風になるのですが、
日本酒に合わせたくて味噌を加えてみました。
意外な組み合わせですが、とってもいい相性なのを発見できました～
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは半分を横にさらに半分にし、その後、縦に５ｍｍ幅に切る。ナスは縦に薄切り。ニンニクはスライスにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、カボチャ、ナスの順に入れて強火で炒める。
- 3
火が適度に通ったら、耐熱皿に移す。
- 4
豚ひき肉とにんにくをフライパンに入れ、中火で炒める。
- 5
肉の色が変わったら水カップ1/3,酒1/3.味噌大１、砂糖小１を加えてとろっとするまで混ぜる。
- 6
３に５のひき肉をかけ、肉の熱がとれたらとろけるチーズをのせてオーブン180度で12分焼く。
コツ・ポイント
砂糖はてんさい糖でなくても大丈夫です。
かぼちゃの代わりにレンコンでもOK.
味噌とチーズのコラボがたまらなくGOOD.
ワインでも日本酒でもどちでも合う一品です。
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