鍋に出汁と凍ったままのにんにくペーストを入れ火に掛けます。

１に干し椎茸を入れグツグツしたら弱火にします。

★を合わせ２を少し入れて味噌を溶き２に加えて火を止めます。

油揚げを食べやすく切り蕨と紫蘇を加え蓋をして冷めるまで浸けます。（冷蔵庫で冷やしてもOKです）

お皿に盛りつけネギとみょうがをたっぷり振りかけて完成です。