レシピID:18093167 を参考にタルト台を作ります。フォークで穴は空けないでください。

【クレームブリュレ】卵黄4個、砂糖15gをボウルに入れ、薄い黄色になるまで混ぜます。

ホワイトチョコ100gを湯煎で溶かします。

鍋に生クリーム100ml、牛乳100mlを入れ弱火で沸騰する直前まで温め火を止めます。
そこにコーヒー粉10gを入れます

溶かしたホワイトチョコに<5>のコーヒー液を網の細かい網でこしながら少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

荒熱をとった<6>のコーヒーとホワイトチョコの液を<2>のよく撹拌した卵液に少しずつ入れ、その都度よく混ぜます。

お好きなナッツ類を好きなだけ入れよく混ぜます。今回はスライスアーモンドとを入れました。

ココアのタルト台に<8>の液を全て入れ、タルトを150度30分で予熱したオーブンに、水を張ったバットで蒸し焼きにします。

焼けたら、タルト表面に砂糖を覆い、バーナーで砂糖を溶かします。

コーヒー豆を飾ったら完成です。