お魚屋さんオススメ！！鯛のソテー
さるみな＊ @cook_40128667
お魚屋さんが「ムニエルより、塩コショウとオリーブオイルだけでええねん！」と教えてくれました。和食でも洋食でも☆
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで「今日はムニエルだと何がオススメ？」と聞いたら、「粉は要らん!」とグジ(アマダイ)をすすめてくれました。
それ以来、白身魚はほぼこれです( ´ ▽ ` )ﾉ
お魚屋さんオススメ！！鯛のソテー
お魚屋さんが「ムニエルより、塩コショウとオリーブオイルだけでええねん！」と教えてくれました。和食でも洋食でも☆
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで「今日はムニエルだと何がオススメ？」と聞いたら、「粉は要らん!」とグジ(アマダイ)をすすめてくれました。
それ以来、白身魚はほぼこれです( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
鯛に薄く塩を振って30分ほど置き、出た水分をキッチンペーパーで押さえて臭みを取る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、鯛の皮を下にして焼く。
- 3
塩・胡椒を振って、皮がカリッとなるくらい焼けたらひっくり返す。
- 4
酒(白ワイン)をじゅ〜っと回し入れて、水分が無くなれば出来上がり★
コツ・ポイント
和食の時は酒、洋食の時は白ワインに(^^)
子供はご飯にのせて胡麻振って食べたり、大人はスダチを絞ったり。ソース無しでお魚の味を楽しんでます！！
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なおみんのお料理 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18157896
