鶏むねとナスのさっぱり煮

鶏むね肉を一口大のそぎ切りにして塩、酒、片栗粉をまぶす

ナスは乱切りにし片栗粉をまぶす。
こんにゃくをちぎりしめじを小房分けする。

フライパンにごま油をひきお肉を両面焼き色をつけ、ナス、しめじ、こんにゃくを入れて炒める。

☆の調味料を合わせていれ、煮汁が少なくなるまで煮たら、最後に刻みネギをのせる。