野菜をそれぞれみじん切りにしておく。

ボールにひき肉と●を入れてよく混ぜる。

ニラと玉ねぎを肉だねに混ぜる。ニラの香りが立つように強めに混ぜる。

混ざったら、キャベツを入れてよく混ぜる。混ざったら片栗粉入れて、さらに混ぜて、15分ぐらい冷蔵庫で休ませる。

休ませている間に油揚げを半分にカット。油を入れずに焼くので油抜きはしませんが、気になる方は行ってください。

たねが落ち着いたら、油揚げにつめて、口をつまようじで止める。あまり欲張るとなかなか焼けないのでほどほどに。

火をつける前のフライパンに乗せて、弱火で蓋をして、火がとおるまで両面こんがり焼けるまで焼く。

ポン酢や酢醤油をつけて召し上がれ。